Artiklen er opdateret efter udgivelse.

I denne artikel vil vi vise de fisk som vi mest træffer i de danske Put and Take søer.

Den mest almindelige fisk der fanges er Regnbueørreden, det er ganske naturligt da det er den fisk der er billigst for put and take søerne at indkøbe, det er en dejlig spisespisk, den kæmper godt og den kan være ret så sjov, at fighte. Der fanges dog også andre fisk end Regnbue ørreden, men der er langt mellem at man får dem på land, dette skyldes nok især produktions omkostningerne, mængen der bliver produceret og dermed den pris der skal betales for fisken før den kan sættes ud i søen.

I denne artikel vil vi kun medtage de primære fisk for put and take fiskeren, det vil sige de fisk der er beregnet til at fange og tage med hjem og tilberede. Der er søer hvor der findes mange andre fisk, en del af disse skyldes at put and take fiskere deler søen med eks. speciment fiskere, som finder glæde ved at fange fisk som karper, stør og maller, disse er beregnet til at fange og skånsomt genudsætte, og ligger en del udenfor PutFisker.dk's område.

Nu til fiskene

Regnbueørred

Regnbueørreden (Oncorhynchus mykiss) er nok den mest almindelige fisk vi fanger i Put and Take søer i Danmark. Regnbueørreden er ikke en naturlig dansk forekommende fisk, men blev indført til Danmark fra Nord Amerika i slutningen af 1800 tallet, til danske dambrug. Den er suverænt den fisk der produceres flest af i danske dambrug, og Danmark er en af de største opdrættere af regnbueørreder i Europa.

De regnbueørreder der opdrættes i dag i de danske dambrug, er fisk der er krydsede mellem forskellige stammer af regnbueørreder, og det vil nok nærmest være umuligt uden gen forskning at udlede hvilke stammer der efterhånden er tilbage i fisken.

Ligesom med alt anden indistrualisering af dyr, avler man også regnbueørreder for at opnå forskellige egenskaber, og de primære mål for denne opdræt synes at være, at opnå en god spise fisk, der er robust og kan klare det danske vejr, samtidigt med at den skal være stærk og nem at holde sygdomsfri.

Ved regnbueørreden har vi valgt, at vise både en hun fisk (øverst) og en hanfisk (nederst) for, at give et billede af forskellene.

Steelhead

Steelhead (Oncorhynchus mykiss) er i bund og grund den samme fisk som en regnbueørred, den eneste forskel er at Steelheads er opvokset i salt vand, hvor regnbue ørreden er opvokset i ferskvand. Fisken vokser hurtigere i saltvand, og får en mere robust krop, og større muskel masse, og derfor har fisken altid været en populær fisk at fange i put and take søen. Desværre har bekæmpelsen af VHS (Egtved syge) i ørred og lakse fisk gjort det ulovligt at udsætte saltvands opdrættede fisk i ferskvand, og derfor er det slut med at fange steelheads i de danske ferskvands put and take søer. Myndighederne har dog åbnet mulighed for at man kan lave et 100% cirkuleret dambrug, hvor vandet saltes kunstigt og så lave opdræt på den måde, men økonomien i et sådan dambrug gør at det ikke er realistisk at gennemføre. Derfor bliver mødet med steelheads fremover nok kun med de fangst fortællinger der findes om dengang de kunne fanges.

Guldørred

Guldørred (Oncorhynchus mykiss) er igen en avlet regnbueørred, og de guldørreder vi fanger I de danske Put and Take søer, er en dansk "opfindelse", den er først fremavlet af Svend Pape, som forsøgte at fremavle en rigtig god blålig regnbueørred med suverænt spisekød. På nær farven ser det ud til at det blev en success. Nogle ynder at kalde guldørreden for en vingummibamse, og nogen gange fanger man da også et eksemplar der ligner noget der kunne komme ud af en stor slikpose, men kødet er godt og velsmagene.

Der findes en guldørred som vildfisk i Nord Amerika, men den må ikke forveksles med den guldørred vi fanger herhjemme.

Kildeørred

Kildeørreden (Salvelinus fontinalis) er en fisk der kan være svær at overliste, men det hænder at de bliver sat ud i Put and Take søerne. Fisken har ikke en oprindelig naturlig bestand i Danmark, men er indført til dambrug for at opdrætte spisefisk. Der er dog undsluppet individer fra dambrug, og det er konstateret at de har været i stand til, at danne en stamme i visse danske vandløb.

Fjeldørred

Fjeldørred / Rødding (Salvelinus alpinus) er ikke en oprindelig dansk fisk, men endnu en fisk der er importeret til dambrug. Fra disse dambrug er det lykkedes for nogle fisk at undslippe, og det er derfor det er muligt at støde på mindre eksemplarer i visse danske vandløb.

At vi på dansk kalden den en fjeldørred er lidt misvisende da den ret beset ikke er en ægte ørred men en røding/rødding.

Tigerørred

Tigerørred, er en krydsning mellem en havørred/bækørred (Salmo Trutta) og en Kildeørred (Salvelinus fontinalis), afkommet fra denne krydsning er gold, det betyder at der ikke findes ynglende tigerørreder hverken i dambrug eller vildt, de kan ikke reproducerer. Fisken er populær grundet sine flotte tegninger, men også et ret dyrt indkøb for Put and Take søerne, og derfor træffes den meget sjældent, med undtagelse af put and take søer med tilknyttet dambrug.

Brødding

Brøddingen er en krydsning mellem en fjeldørred og en kildeørred. Fisken tåler højere vandtemperaturer end andre ørred fisk i Put and take søen og er en populær fisk, også fordi den fighter meget kraftfuldt, når man får den overlistet. Men det er en dyr fisk da man er nød til at have en stor bestand af fjeldørred og kildeørreder for at producere brøddinger, og til forskel fra brøddingen kræver de 2 moderfisk køligere vand.

Opdatering : Efter vi publicerede denne artikel, har vi modtaget en henvendelse fra Søren Wiggers som ejer Blue Rock (Put and Take og specimenfiskeri), som er studset over formuleringen "Fisken tåler højere vandtemperaturer end andre ørred fisk..." som han ikke er enig i. Uenigheden grunder i praktiske erfaringer som er blevet gjort i Blue Rock i 2008, hvor en udsætning af steelheads og brøddinger, viste at brøddingen ikke håndterede det varme sommer vand så godt som steelheads gjorde. Derfor skal vi også erkende at den formulering vi har anvendt er at tage munden for fuld. Informationen som vi har overtolket består i at Brøddingen er afkom af en Fjeldørred og en Kildeørred, disse 2 fisk kræver køligt sommervand, afkommet Brøddingen har en højere tolerance overfor varme, surhed i vandet og mindre ilt. Men der er ikke tale om overfor andre ørred fisk som vi har skrevet, men kun set i forhold til moderfiskene. Vi beklager naturligvis overfortolkningen, men samtidigt er vi meget glade over at artiklen er blevet læst og man har givet et konstruktivt feed back, det er med til at højne kvaliteten af artiklerne på PutFisker.dk.

Bækørred

Bækørred (Salmo Trutta), er vildtlevende i Danmark, og er den samme fisk som havørreder og søørreder. Det er en populær fisk også i put and take søer, men det er en fisk der kan være meget svær at få i tale, og de fleste fanges på flue.

Laks

Der reklameres stadigt med nogle steder at man udsætter laks, vi på PutFisker.dk ved ikke helt hvor de får dem fra, da vi udfra vores informationer på mene at lakse opdræt til put and take formål sluttede for flere år siden. Dette skyldes at lakse opdræt kræver meget stabile forhold, og de danske somre er ikke stabile nok til at kunne garantere et stabilt opdræt.

Nu har vi sat billede på de fisk der er størst sansynlighed for at du fanger i en put and take sø, så nu ved du også hvad du skal kalde den der kæmpe fisk som du hev ind med møje og besvær når du skal fortælle fiske historie om den.